Assistant Manager en restauration H/F

Notre entreprise partenaire, recrute pour la rentrée du mois de septembre 2020, un(e) Assistant Manager en restauration dans le cadre d’un Contrat de Professionnalisation ou d’Apprentissage en Licence Management de l’Hôtellerie et de la Restauration en partenariat avec l’école CAP VERS.

Profil : diplômé BAC + 2, idéalement titulaire d’un BTS Hôtellerie, polyvalent, sens commercial avec l’esprit d'équipe et avec l’ambition d’évoluer rapidement

Mission :

• maîtriser l’ensemble des postes de travail du restaurant (accueil, propreté, inventaires, stocks, encaissements, animation d’équipe),
• mettre à profit la formation dispensée pour monter en compétence sur le poste d’assistant(e) de direction,
• améliorer l’accueil commercial du restaurant, à terme,
• maîtriser l’ouverture et la fermeture d’un restaurant

Contrat de professionnalisation ou d’apprentissage de 1 an : rentrée septembre 2020 (peut commencer jusqu’à 2 mois avant le début de la formation et finir jusqu’à 2 mois après la fin de formation)

Lieu de travail : Plusieurs sites possibles : départements 44 ou 85 (autres départements possibles) dont Ancenis, St Herblain, Orvault, Basse Goulaine, La Roche sur Yon…

Lieu de formation : Saint Herblain (44)

Rythme : 1 semaine en cours /1 semaine en entreprise de mi-septembre à mi-mars puis en entreprise jusqu’à début juillet.

Mode réception candidature : amelie.merlet@capvers.fr